A mais tradicional festa de Bertioga é responsável pelo movimento de turistas no período de inverno, atraindo visitantes de diversas regiões do Estado em busca do saboroso tempero caiçara.

Foram os pescadores da praia do Indaiá que iniciaram a tradição, quando a tainha era encontrada em abundância na região. Mais tarde, a festa começou a ser organizada pelo Lions Clube de Bertioga, no Centro da Cidade e hoje faz parte do Calendário de Turismo.

Assada, frita ou ao azul marinho (prato caiçara feito à base de peixe cozido com banana verde, acompanhado com pirão) ela é a preferida entre os peixes de época no período de inverno. Abundante nos meses de maio, junho e julho, quando procura os estuários para desovar, a tainha é a principal estrela de festas gastronômicas realizadas por pescadores e entidades sociais da região.

Em sua 32ª Festa da Tainha do Lions Clube de Bertioga, na Praça de Eventos, região central, ao lado do Forte São João. A tainha espalmada (aberta) ou tradicional (fechada), acompanhada de guarnições arroz, farofa, pão e vinagrete, servidas no sistema de self-service. Outras cinco entidades assistenciais do município estão com barracas de produtos alimentícios, como doces, café expresso, caldos, salgados e bebidas quentes, além de cerveja, refrigerantes, água e garrafas de vinho, vendidas pelo próprio Lions.